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Scones

       Zutaten: (für ca. 20 Stück)

       300 ml Milch
       500 g Mehl
       25 g Backpulver
       1 Prise Salz
       100 g Zucker
       100 g Butter
       1 Eigelb

       Zubereitung:

  1. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
  2. Die Butter in Flocken dazu geben und alles miteinander verkneten, sodass kleine Brösel entstehen.
  3. Nun die Milch zufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für ca. ½ Stunde in den Kühlschrank geben.
  5. Anschließend den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ca. 4 cm dick ausrollen.
  6. Jetzt mit einem runden Ausstecher aus dem Teig Kreise stechen und diese auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech geben.
  7. Das Eigelb mit 3 Esslöffel Wasser verrühren und die Scones damit bestreichen.
  8. Nun die Scones für 2 Stunden kühlen, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
  9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Scones darin ca. 20 Minuten backen.
  10. Nach Ende der Backzeit die Scones aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Guten Appetit!

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