Zubereitung:
- Mehl, Milch und Eier in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Zucchini und die Möhre abbrausen, fein raspeln und unter den Teig heben.
- Den Teig mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
- Etwas Öl in die Pfanne geben, heiß werden lassen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Anschließend die Pfannkuchen servieren.
Tipp: Gut dazu passt ein frischer Kräuterquark.
Guten Appetit! |