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Devils Food Cake

       Zutaten: (Ø 26cm)

       75 ml Wasser
       1 EL Honig
       250 g Schokolade (Zartbitter)
       225 g Butter, weich
       150 g + 1 EL Zucker
       1 Ei

 

125 g Mehl
1 TL Backpulver
5 EL Kakaopulver, ungesüßt
100 ml süße Sahne
Fett & Semmelbrösel für die Form

       Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Springform einfetten und mit den Semmelbröseln auskleiden.
  3. Das Wasser und den Honig in einen kleinen Topf geben, aufkochen lassen und anschließend vom Herd nehmen.
  4. 75 g der Schokolade grob zerkleinern und in die Wasser-Honig-Mischung rühren.
  5. Die Masse etwas abkühlen lassen.
  6. 150 g Butter mit 150 g Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
  7. Das Ei trennen.
  8. Das Eigelb unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
  9. Nun das Mehl, Kakaopulver und Backpulver unterrühren.
  10. Jetzt die Honig-Schoko-Masse zufügen und gut verrühren.
  11. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
  12. Als nächstes den Teig in die Form füllen und für ca. 40 Minuten, auf der mittleren Schiene, in den Ofen geben und backen lassen.
  13. Nach Ende der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, einige Male einstechen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  14. Für den Guss die Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen.
  15. Nun den Topf vom Herd nehmen und den Zucker, die restliche Butter und grob gehackte Schokolade zufügen.
  16. So lange rühren, bis sich alles gelöst hat.
  17. Die Masse etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
  18. Anschließend den Guss fest werden lassen und den Kuchen servieren.

Guten Appetit!

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